Creiamo il menu per una cena perfetta

Perché è importante il menù della cena sia quotidiana che nelle occasioni importanti?

Al giorno d'oggi con il ritmo sempre più frenetico e stressante del ritmo della nostra vita, la cena per molte famiglie è il punto d'incontro giornaliero, molte volte è l'unico momento in cui ci si ritrova tutti insieme, sia in una coppia, sia in una famiglia con figli, uno dei motivi per renderla stuzzicate è proprio questo, il mangiare cibi stuzzicanti e piacevoli favorisce certamente la comunicazione, e l'affinità tra i partecipanti.

La cena può anche essere un occasione d'incontro con amici o con persone del proprio ambiente lavorativo, e in questo caso la padrona di casa vuole certamente fare una bella figura, e allora deve ingegnarsi stando attenta alla composizione del menu della cena, e seguire alcune semplici avvertenze per non incappare in errori che possano danneggiare il risultato finale.

Iniziamo con il dire che certamente specialmente per una persona che lavora, preparare un menu vario e stuzzicante, stando attenti alle proporzioni degli alimenti in modo di seguire un alimentazione salutare ogni giorno, può risultare difficile, uno degli scopi di questo sito è proprio questo, darvi delle ricette fantasiose e gustose da poter eseguire sia in modo pratico e veloce che elaborato, dandovi anche delle indicazioni su una corretta alimentazione, che se vorrete potrete consultare ed applicare in base alle vostre esigenze. Secondo me sarebbe ridicolo se vi mettessi dei menu, con ricette varie da seguire scrupolosamente, ognuno ha le proprie preferenze in fatto di gusti, e perciò l'unica cosa che ritengo giusta fare sia darvi le ricette, poi il quando e in che ordine farle lo deciderete Voi.

Una cena informale si dice che debba avere un menu composto da; antipasto, primo, secondo, dolce e frutta. Secondo il mio parere una cosa assurda da proporre giornalmente, la cena per me deve essere più semplice, e avere un attenzione particolare alle calorie, per evitare l'obesità che sta diventando il male del nostro secolo, e in particolar modo dei nostri figli.

Per molti lo sbizzarrirssi maggiormente nel preparare il menu per la cena è l'occasione importante, per me lo è anche il piacere di farla unicamente per i miei famigliari, non frequentemente, ma occasionalmente, in ogni caso il menu dovrebbe comprendere: un antipasto, che può essere un misto di affettati, delle tartine al salmone, anche i crostacei sono molto indicati, il massimo sempre secondo l'opinione comune sarebbero il patè e il caviale, ma io starei attento nell'usare questi prodotti, personalmente conosco molte persone a cui non piacciono. All'antipasto generalmente si fa seguire una minestra leggera, prima di passare alle portate importanti che abbiamo preparato, tenendo presente che se abbiamo preparato portate con vari tipi di carne, le carni bianche vanno servite prima di quelle rosse. Io sconsiglio di servire nella stessa cena carne e pesci. Per i vini ci sarebbe un percorso da seguire, e cioè prima i bianchi, poi i rossi leggeri e infine i rossi corposi, ma anche su questo io non sono daccordo e preferisco mettere in tavola, si dei vini indicati alle portate che serviremo, ma poi lasciare ai partecipanti la possibilità di servirsi secondo i loro gusti e al diavolo le regole. Su una cosa mi trovo daccordo con le regole generali di un ottimo servizio, la cena importante deve completarsi con un ottimo dolce, ricordandosi se non si conosce i gusti dei partecipanti di non cercare qualche cosa di particolare, ma di concentrarsi sui dolci più tipici che probabilmente incontrano più facilmente i gusti di tutti.